Puutarha huviloiden ympärillä on täynnä reheviä oliivipuita. Näiden puiden oliiveista valmistamme Olive Garden Villan omaa herkullista luomu ekstra- neitsytoliiviöljyä.
Joka marraskuussa oliivit kerätään käsin puusta ja kuljetetaan puserrettavaksi perinteiseen öljynpuristamoon Troijanataan Kefaloniaan.